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家常清炖鲫鱼的做法 ,家常清炖鲫鱼的做法大全

时间:2025-06-13 08:28:38 来源:悦刻正品AI 作者:悦刻正品集散地 阅读:305次

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本文目录

  1. 清炖鸡正宗做法
  2. 清炖炒鸡做法
  3. 整炖柴鸡的视频做法

清炖鸡正宗做法

材料

净鸡1只 ,火腿 、家常鸡的家常鸡笋各50克,清炖清炖水发香菇25克 、做法做法绍酒30克 ,大全大全精盐4克 ,视频葱结20克,家常鸡的家常鸡姜片15克 ,清炖清炖芝麻油10克。做法做法

做法

1、大全大全将鸡从背部大开膛洗净血污 ,视频剁去翅尖 、脚爪。鸡肫 ,鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。

2 、锅用竹箅垫底  ,鸡腹朝下放入锅内 ,放入鸡油、火腿、鸡肝 、鸡肫、鸡心。

3、加入清水,再加绍酒 、葱结 、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开 ,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂。

4 、将圆盘去掉,取出鸡肫、鸡肝 。鸡心、火腿 ,将其分别切成片 。去掉竹箅,撇净浮沫 ,将鸡翻身(脯朝上)。

5 、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿 、香菇 、笋片相间放在鸡上 、加精盐 ,中火烧开 ,装碗,淋入芝麻油即成 。

清炖炒鸡做法

主料

清远鸡半只

辅料

油适量

盐适量

姜片适量

花雕酒适量

香葱适量

做法:

1.鸡斩块下适量盐腌入味。

2.鸡油煎香下姜片。

3.下鸡块炒干水分  。

4.加入适量的酱油炒香 。

5.炒均匀。

6.加一小碗的花雕洒炒均匀 。

7.加几滴老抽上色 。

8.炒均匀 ,大火继续炒炒至收干水分,下香葱。

9.炒熟后关火 ,出锅即可。

整炖柴鸡的做法

所需材料:

笨鸡1只 ,葱1棵 ,姜2块,干红辣椒2个,青辣椒2个,黄豆酱1汤匙 ,花生油半汤匙 ,八角2个 ,香叶1片 ,良姜1小块 ,酱油2勺 ,盐3克 ,料酒2勺

具体做法:

第一步  ,剁好的鸡块洗干净 ,多洗几次洗出血水 ,倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫,汆水时加些料酒和姜片去腥 ,捞出沥干水分,锅中倒入花生油 ,把鸡块倒入翻炒均匀;

第二步 ,准备好葱段和姜块 ,姜要切得多一些,能够使鸡肉去腥提味;

第三步 ,鸡肉块一直不停翻炒 ,炒至水分收干 ,表面颜色变成金黄  ,炒出鸡肉里面的油;

第四步,继续不停的翻炒,等翻炒过程中听见噼里啪啦的声音 ,加入葱段姜块和干红辣椒翻炒一会儿;

第五步,倒入黄豆酱快速翻炒均匀 ,翻炒至每块鸡肉都沾上酱料,这个时候的鸡块金黄,香味已经出来啦;

第六步,倒入没过鸡肉的热水,加入除盐外的其它调味料,盖上锅盖大火煮开 ,再转中小火慢慢炖至鸡肉熟透软烂;

第七步,等炖至锅中汤汁浓稠,加盐炖煮入味,再倒入洗净切块的青辣椒翻炒入味就可以盛出开吃了。

好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。

(责任编辑:悦刻旗舰商城)

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